1月7日の旅館の朝食営業です。前日の300名の宿泊客がそのまま来るという予想のもと準備に余念なくしなければならなかったのですが、個人的に私は寝坊してしまいました。18時半出勤でしたが18時40分の出社となり、他のスタッフに迷惑をかけました。しかし誰も責めて来ないので逆に申し訳なく思いました。グラスやお皿の補充がまだできていなかったのでそこに自分の責任を感じて開店からグラスの補充を意識して行いました。5日の朝営業では前半暇すぎて閉店間際で沸いたために料理のストックが間に合わない状況になっていましたが、この日もそんな状況に陥ってしまいました。接客スタッフは3人いますが、朝は基本的に夜の準備を並行してやっているので、3人がその作業を重ねてしまえば自ずと入り口はおろそかになってしまい、こちらからある程度席案内を声掛けしないといけないなと反省しました。連休に入っているので毎日非常に忙しいです。私はまだ新人ですが、ホテルでの経験を最大限に生かして何とか対応していきたいと思います。ベルタ酵素 売ってる場所